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5分でわかる三四郎農場

ここで農業をやっています!

「えちご三四郎」は新潟県三条市江口というところにあります。数年前までは下田村で、三条市と合併しました。

旧下田村は村の中心を五十嵐川が流れ、遠くに守門岳や粟岳を望む中山間地です。豊かな自然に囲まれ水や空気のきれいなところです。

自慢のお米食べて下さい。

えちご三四郎で生産している農産物は米と野菜です。(来年からは地鶏も)特に自慢できる物は有機JAS栽培や減農薬減化学肥料で栽培したお米です。

安全で安心できる農産物を消費者の皆さんに食べて頂きたいという思い、と豊かな自然環境を守りたいという思いで毎日作業をしています。

とはいえ、有機JASでの栽培はとても大変です。土づくりも毎年継続して工夫していますが、特に雑草の退治が大変です。雑草は何もしないといくらでも生えてきて、稲の成長どころではありません。当農場でもひどい時は一反(10アール)あたり、3俵(180kg)しか収穫出来なかったことがありました。コシヒカリで、せめて8俵はないと経営できません。だから雑草の為に有機JASの栽培をあきらめた農家さんは少なくありません。

ちなみに雑草処理には、田んぼに米ぬかを撒いたり、除草用の機械や道具を使ったりしますが、「えちご三四郎」では、鴨を使っています。合鴨や真鴨を田んぼに放して草を食べてもらい、鴨の糞は稲の肥料になる鴨農法です。鴨のおかげで格段に草取りが楽になりました。けど、除草の機械や人力でも鴨の食べ残した草を取っています。手で草取りをするのはいくら食べ残しでもたいへんです。一日やるとへろへろになります。でも、農薬を使わない田んぼにはいろんな生き物がいて、そういうのを見るとやって良かったなーと思います。春の七草の一つである芹(セリ)も田んぼでは雑草ですが畔の近くに生えてたりします。芹はきれいな水にしかいないと聞いたことがあったので、うれしくなったりもします。

なお、「えちご三四郎」で作っている米を紹介します。

有機JAS栽培 コシヒカリ

有機JAS栽培 華麗舞

減農薬減化学肥料栽培 コシヒカリ

減農薬減化学肥料栽培 みずほの輝き

通常の栽培で 越のかおり と もち米のこがねもち(近いうちに有機JAS栽培にしたいです。)

除草作業

野菜も作ってますよ。

「えちごさんしろう」では野菜も作っています。

季節の野菜を露地栽培しており、今年はなす・かぼちゃ・ちんげん菜、小松菜等の青菜類・さつまいも・ミニトマト・長ねぎ等の多品目を作りました。野菜は三条市の街のスーパーさんで販売させて頂いてます。

おいしい野菜を食べてもらう為に、土づくりや栽培管理を一生懸命しています。エコファーマーの認証(新潟県)も受け、今後も安心安全な野菜を作っていきます。

地鶏始めます。

「えちご三四郎」では、稲作で鴨農法を続けてきた経験を活かして、地鶏(新潟地鶏等)や鴨を食肉用として飼育を始めます。

来年から飼育予定ですが、餌の米は当農場や近くの農家さんに作ってもらいました。安全な餌を食べてもらっておいしい地鶏を育てます。

新潟地鶏新潟地鶏

農産物の加工

「えちご三四郎」農場で採れた農産物を使ったおいしい加工食品を製造・販売する予定でした。加工所を作り保健所の検査を受ける一週間前、平成23年7月13日の豪雨により五十嵐川が氾濫し、建物の内外に損傷を受け計画は頓挫してしまいました。

しかし、あきらめてはいません。二、三年のうちに加工を始められるようにします。オイシイモノヲツクルノダ。

農家レストランというより本格中華の店「健康食館 桂林」

農場で作ったお米や野菜も使っています。
中国の薬食同源を基本にした健康に良い体に優しい食材を使った中華料理を堪能できます。
ちなみに、私はピリ辛の麻婆豆腐が好きです。辛いだけでなく、旨みが濃い感じがします。

ホームページもご覧ください。

契約栽培や委託栽培や貸し農園

レストランや食堂など飲食店を経営されている皆様

食品等の販売をされている皆様

農業以外の業種の事業をされている皆様

えちご三四郎で米・野菜・地鶏の契約栽培(地鶏は飼育)をしてみませんか?

田んぼ・畑をお貸ししますので、自社農場を経営してみませんか?作業や栽培面はしっかりサポートします。

貴方のお店や会社のブランド作りや新商品・新規事業にえちご三四郎をお役立て下さい。

個人やグループでの小規模な米作り、野菜栽培も出来ますよ。お気軽にご相談下さい。

お問い合わせはこちら 又はへどうぞ^^

 

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