ホーム
田んぼ 畑 牧場 事務所 キノコ 農産物加工所 農家レストラン ネット販売

三四郎ブログ

アーカイブ:2016年 12月

年末年始の営業につきまして

2016年12月27日

いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら

2016年12月29日(木)~2017年1月4日(水)

は年末年始休暇とさせて頂きます。

休暇中に頂きましたご注文の発送やお問い合せのご返答は
1月5日(木)以降順次対応させて頂きます。

何卒ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

 

【えちご三四郎便り】2016年12月版

2016年12月10日

えちご三四郎便りの2016年12月版ができました。

ぜひ、ご覧ください。

簡単コラムやレシピ、下田地域の風景写真を掲載しています。

「これから日本の食糧は?」

えちご三四郎便り2016年12月

【三四郎レシピ】にいがた地鶏ローストチキン

2016年12月06日

S0190_0013_c ローストチキンクリスマス

 

【ローストチキンの作り方】

  • 丸鶏を自然解凍(約半日程度)する。
  • お腹の中に、おにぎり2個、りんご半分を入れる。(鶏のお腹が膨れる程度)
    ※鶏肉は背と腹の肉厚が違うので火の通りが均等になる効果があります。
    DSCN0741

 

 

  • 手足を縛り、外側にはS&B食品のあらびき塩コショウをまんべんなくかける。
    CIMG0521

 

  • オーブンに入れ、200℃で45分、その後5分おいて、再度200℃で5分~10分焼く。
    ※鶏のサイズによって焼く時間は若干調整してください。
  • 完成
    CIMG0527
    【食べ方】

  • 丸鶏の背を下にして両足を掴み、外側に手で豪快に引き裂く。
    ※肉汁が飛ぶのでご注意ください。
    ※焼きたては全体が熱いので火傷にもお気を付け下さい。
    スナップショット 2 (2016-11-30 14-03)
  • 今度は裏返して片足づつ内側に開き、ナイフで切りながら取る。
    スナップショット 5 (2016-11-30 14-06)
  • 手羽の部分も一度手で外側に開いてからナイフで切り取る。
    スナップショット 7 (2016-11-30 14-09)
  • ナイフでささ身やお腹など残っているお肉と皮をそぎ落とす。
    DSCN0763
  • お腹のごはんや鶏ガラは、野菜と一緒に鍋にすると、鶏の旨味スープが出てくるので、〆としてもまた違った味を楽しめます。スナップショット 1 (2016-11-30 14-41)

DSCN0845 DSCN0787

※注意
加工工程でどうしても取りきれない鶏の毛が残っていることがありますので、下処理の段階でご確認ください。

【送料無料キャンペーン開催中!!】
christmas_top_bnr

→→→にいがた地鶏中抜き丸鶏のご注文はこちら

ホーム田んぼ牧場事務所ネット販売農産加工所キノコ農家レストラン契約栽培農業体験簡単な農場の説明
有機JAS米減農薬・減化学肥料米お問い合わせ会社概要プライバシーポリシー相互リンクサイトマップ
Copyright (C) 2012 “ECHIGO SANSHIROH” Co., Ltd. All Rights Reserved.