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三四郎ブログ

アーカイブ:2013年 4月

発芽した苗箱を外に並べます。

2013年04月25日

4月25日

今日は、苗箱を外に並べます。種もみから芽が少し出ています。

えちご三四郎の育苗はプール育苗と言います。平らな地面に鉄のパイプで囲って、シートを敷きます。その中に苗箱を並べて水を張ります。プールの上から薄いシートをかけて寒さを防ぎます。ビニールハウスの中で育苗する方法もありますが、ハウスがいらない分コスト減できます。作業もこちらの方がやり易いと思います。

今日は天気も良く、暖かかったので苗にも良かったです。春は天候(気温)の変化が大きかったり、必要な作業が出来ないと作物の生育に影響してしまうので結構気を使います。

ちなみに農業では苗半作と言って、苗の出来がその後の生育や収穫まで大きく影響すると言われています。

CIMG0472並べている途中です。

CIMG0475こんな感じで芽が出ています。

CIMG0478桜が咲いています。右側の遠くに見えるのが粟岳です。まだたくさん雪がありますね。

稲の種まき

2013年04月20日

4月20日

稲の種まきをしました。こちらでは「すじまき」といいます。種もみのことをを「すじ」と言います。

種まきには播種機というのを使います。苗箱を入れると自動で①土入れ②水かけ③種もみ播き④もう一度土かけ、と流れ作業をしてくれます。ただ、箱入れと土の補充と出来上がった苗箱を運ぶのは人力です。

土の補充と苗を運ぶのが結構重労働です。

ちなみに、播いたのは「コシヒカリ」「華麗舞」「こがねもち」など800枚くらい播きました。

CIMG0470

播き終わった苗箱は、発芽器という暖かい部屋に入れます。もうすぐ芽が出るよ。

かんたんレシピ-おはぎの作り方

2013年04月03日

おはぎの作り方
材料 (約20個分)

もち米(2合)・あん(小豆200g・砂糖200g・塩少々)

作り方

① 小豆は洗ってから4カップの水を注いで強火にかけます。煮立ったら、弱火で2~3分煮て、煮汁を捨てます。新しい水4カップを入れて、強火にかけ、煮立ったら弱火にして、やわらかく煮ます。

② 小豆が指でつぶせるまでやわらかくなったら、小豆と同量の砂糖を2~3回に分けて加えます。しゃもじで小豆を練りながら、15分ほど煮て、塩ひとつまみを加え仕上げます。

③ もち米は研いだらすぐに同量の水で炊きあげます。炊きあがったら、熱いうちにすりこぎなどで半つぶしにし、20個くらいに分けてにぎります。

④ かたく絞ったふきんを手のひらにのせ、その上にあんを手のひらの大きさに広げ、③で用意したもち米のにぎりを包むようにして、あんを均一の厚さでつけます。

☆炊きたてのもち米は熱いのでやけどをしないようにしてね。

あんこの代わりにきなこをまぶしても美味しそう。

ちなみに、「おはぎ」は「ぼたもち」ともいうようですが、違いは材料がうるち米だとおはぎ、もち米だとぼたもちや、あんこの違い(こしあんとつぶあん)、季節の違い-春はぼたもち(牡丹餅)・秋はお萩、などいろいろな説があるそうです。

ohagi
僕が好きなのは、「美味しいおはぎ」と「棚からぼたもち」ですけど。 😮

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かんたんレシピ-赤飯の作り方

2013年04月02日

蒸さずに炊飯器で炊く赤飯の作り方です。良かったらお試しください。

赤飯の作り方

材料 (約4人分)

もち米2カップ・米1/2カップ・小豆1/3カップ・塩少々

作り方
① 小豆はさっと洗い、水はかぶる位の量で固めにゆで、これを2回繰り返します。(1回約8分)

小豆とゆで汁は別々の容器に分けてとっておきます。

② 2種類の米を合わせて研ぎ、研いだ米に①で用意したゆで汁に塩少々を加えて混ぜ合わせ、①で用意した小豆をのせて炊きあげます。

※小豆ではなく、皮の破れにくい「ささげ豆」を使用する場合もあります。

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畑にふきのとう

2013年04月01日

4月に入ってほとんど雪も解けましたが、畑の近くにふきのとうを見つけました。

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春ですね~~。

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