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三四郎ブログ

かんたんレシピ-赤飯の作り方

2013年04月02日

蒸さずに炊飯器で炊く赤飯の作り方です。良かったらお試しください。

赤飯の作り方

材料 (約4人分)

もち米2カップ・米1/2カップ・小豆1/3カップ・塩少々

作り方
① 小豆はさっと洗い、水はかぶる位の量で固めにゆで、これを2回繰り返します。(1回約8分)

小豆とゆで汁は別々の容器に分けてとっておきます。

② 2種類の米を合わせて研ぎ、研いだ米に①で用意したゆで汁に塩少々を加えて混ぜ合わせ、①で用意した小豆をのせて炊きあげます。

※小豆ではなく、皮の破れにくい「ささげ豆」を使用する場合もあります。

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